Specialiștii din țările scandinave și cele baltice publică în mod regulat o listă de recomandări – NNR. Cele mai recente pun accentul pe un plus de fructe și de legume, pe cereale complete și interzic alcoolul, rezumă publicația Top Santé.

Baza alimentației cotidiene

Fructele, legumele și bacele ar trebui să constituie baza alimentației cotidiene: cercetătorii recomandă să fie consumate în cantitate de cel puțin 500 g pe zi.

Urmează cerealele integrale – orez, paste, făină – și leguminoasele – linte, bob, fasole roșie - , consumate în cantitate de cel puțin 90 g zilnic, care sunt interesante și pe plan nutrițional, dar și din punct de vedere ecologic. 

Peștele trebuie să constituie sursa principală de proteine animale, cu un aport recomandat de 300-450 g pe săptămână, din care 200 g pește gras – somon, macrou, sardine, hering. 

Carne mai puțină, alcool deloc

Din motive de sănătate și de mediu, carnea roșie ar trebui să fie limitată la 350 g pe săptămână, cu evitarea, pe cât posibil, a cărnii procesate – cârnați și salamuri industriale, carne la conservă etc.

Pentru că se consideră că nu prezintă niciun beneficiu pentru sănătate, alcoolul trebuie rezervat doar pentru ocazii excepționale. 

Fondate pe studiul a 36 de substanțe nutritive și 15 familii de alimente, aceste recomandări ar trebui să ajute familiile să-și compună meniul săptămânal.