Eritrocitul este un bun exemplu de membrană celulară (plasmatică) ce se foloseşte ca model de studiu pentru a ilustra rolul exercitat de colesterol la acel nivel. Interesul pentru un astfel de studiu derivă din cunoaşterea faptului că membrana eritrocitului este sursa cea mai mare de colesterol prin comparaţie cu celelalte celule din organism. Colesterolul este considerat un component important în grupul lipidelor neutre membranare, cel mai important element structural al lipidelor membranare. Se apreciază că lipidele din membrana eritrocitului reprezintă un total de 500 x 10–10 mg/celulă, din care 30% lipide neutre şi sterol de tipul colesterolului, 6% fosfolipide, 10% glicolipide.
Colesterolului îi revine un rol important în reglarea fluidităţii membranare şi previne cristalizarea lanţurilor
acil ale acizilor graşi care fac membranele mai puţin fluide, deci opuse colesterolului. Efectul colesterolului asupra membranelor se efectuează prin intercalarea grupărilor sale hidroxil, polare, în bistratul lipidic, nucleul sterolic rigid, care interacţionează cu lanţurile de acizi graşi din vecinătate
(fig. 1). După Smith (1992), colesterolul previne transformarea membranelor normale din faza de fluid în faza de gel la temperaturi joase.
În membrana hematiei, colesterolul se găseşte mai mult sub formă liberă decât esterificată şi reflectă variaţiile colesterolului plasmatic. Colesterolul liber neesterificat în membrana hematiei se află într-o continuă dinamică, fiind repede metabolizat între eritrocit şi plasma sanguină. Procesul se desfăşoară neenzimatic, fără consum de energie şi fără modificarea conţinutului sterolic din membrana eritrocitului. Schimburile se efectuează mai repede în anumite zone ale membranei hematiei şi mai lent în altele, probabil din cauza unei distribuţii inegale a colesterolului pe membrana celulară eitrocitară sau naturii fosfolipidului învecinat. Colesterolul esterificat se află în cantitate redusă în membrana hematiei şi nu intră în schimburile cu plasma sanguină.
Raportul colesterol/fosfolipide este de asemenea foarte important pentru menţinerea fluidităţii membranei în funcţionarea hematiei. În cercetări clinice pe loturi de bolnavi hipertensivi, s-a evidenţiat perturbarea respectivului raport. Constatarea explică cel puţin parţial existenţa de modificări ale permeabilităţii pentru apă şi ioni, care pot antrena tulburări de flexibilitate eritrocitară. Investigaţiile prin metodologia RMN asupra permeabilităţii membranei eritrocitare, în relaţie cu lipidele totale şi colesterolul din membrana hematiei la bolnavii hipertensivi în diferite stadii de evoluţie a bolii, au evidenţiat diferenţe semnificative în privinţa cantităţii lipidelor totale din membrana eritrocitului la hipertensivi în raport cu lotul martor.
În membrana eritrocitară, concentraţia de colesterol este diferită la hipertensivi cu vârsta de peste 5 de ani la ambele sexe, faţă de loturile de hipertensivi cu vârsta sub 45 de ani
(vezi tabel).